Verse groenten moeten aan voorwaarden voldoen

Om goed werk te leveren, moet u het volgende doen:
Ten eerste, strikte desinfectie.
1, rauwe verse groenten, fruit, het eerste water dat moet worden gewassen, en spoel vervolgens snel in kokend water desinfectie, om vergiftiging door virussen en pesticiden te voorkomen; gekookte groenten en fruit en andere grondstoffen, moeten ook worden herhaald in de waterzuivering, kokend water In de kook open of gekookt, of in de pan gebakken. Alleen strikte desinfectie om de veiligheid van voedsel te garanderen, maar ook om ervoor te zorgen dat het voorverpakken veilig en veilig is.
2, gekookte gekookte gerechten tijdens het uithardingsproces voor zover mogelijk om ervoor te zorgen dat de verwerking van reinheid, om de hoeveelheid bacteriën na het rijpen te voorkomen, en snel voorgekoeld tot 0 ~ 10 graden Celsius, in het snijden ook moet strikt zijn op de verwerking van gereedschappen, enz. Desinfectie, en de operator moet ook strikte desinfectiemaatregelen uitvoeren. Zoveel mogelijk verpakken voor het mengen om ervoor te zorgen dat de reinheid van de grondstoffen de onvermijdelijke garantie is voor gekwalificeerd gezondheidsvoedsel.
Ten tweede, doe goed werk in de atmosfeer van verse verpakkingen.
1, verse verpakking moet aandacht besteden aan het reinigen van de doos of zak in de lucht, stof, bacteriën: het algemene gebruik van de resterende zuurstofanalysator om resterende zuurstof te detecteren om te meten of de lucht is uitgesloten, om ervoor te zorgen dat de resterende zuurstof minder is dan 0,5% Om ervoor te zorgen dat aerobe bacteriën en E. coli zich niet blijven vermenigvuldigen en groeien.
2, gemengd met de atmosfeer van verpakkingsverpakkingen, ook nauwkeurige controle van het aandeel van: kooldioxideconcentratie van minder dan 20% remde niet de rol van anaërobe bacteriën, facultatieve bacteriën, meer dan 25% van het kooldioxide wordt opgelost in water over de smaak van gemengde groenten Heb een kleine impact.
Ten derde, het gebruik van goede verpakkingsmaterialen.
Om ervoor te zorgen dat de binnenkant van de doos geen gas lekt, zuurstof en andere componenten van de lucht niet in de doos doordringen, moet u een bepaalde barrièreverpakking, verpakkingsfolie, kiezen. Waarbij de barrière-eigenschap van het membraan van de verpakkingskap in het algemeen een barrière-eigenschap vereist van een nylonfilm met een dikte van 8 of meer.
Ten vierde, de koude opslagtemperatuur.
Koelomstandigheden is een ander belangrijk onderdeel van verse groenten, de algemene temperatuurregeling in de 0 tot 5 graden Celsius, om de metabolische activiteit van bacteriën die nodig zijn om een ​​vers effect te bereiken, effectief te verminderen.
Verse groenten (vers) is een technisch systeem, de noodzaak voor elke schakel is zeer goed om het perfecte verse effect te bereiken, om de kleur, smaak, vorm, kamp en andere kenmerken te behouden.

www.nblinhua.com/