Hoe voorkomt de barrière-eigenschap van EVOH in de tray het binnendringen van zuurstof en verlengt het de houdbaarheid van het product?

De barrière-eigenschap van EVOH (Ethylene Vinyl Alcohol) in de lade speelt een belangrijke rol bij het voorkomen van het binnendringen van zuurstof en het verlengen van de houdbaarheid van producten. EVOH is een zeer effectief zuurstofbarrièremateriaal, gekenmerkt door zijn vermogen om de overdracht van gassen zoals zuurstof door het verpakkingsmateriaal te belemmeren. Dit is hoe het werkt:

Hoge zuurstofbarrière: De uitzonderlijke prestaties van EVOH op het gebied van zuurstofbarrière worden toegeschreven aan de unieke moleculaire structuur. EVOH bestaat uit afwisselende ethyleen- en vinylalcoholeenheden en vormt een zeer kristallijne structuur met dicht opeengepakte ketens. Deze opstelling creëert een effectieve barrière tegen zuurstofmoleculen, waardoor hun vermogen om door het materiaal te dringen aanzienlijk wordt verminderd. De polaire aard van de vinylalcoholeenheden versterkt dit barrière-effect verder, omdat zuurstofmoleculen moeite hebben met het diffunderen door de polymeermatrix als gevolg van elektrostatische interacties en waterstofbindingen. Als gevolg hiervan vertoont EVOH opmerkelijk lage zuurstoftransmissiesnelheden, waardoor het een ideale keuze is voor toepassingen die strenge zuurstofbarrière-eigenschappen vereisen, zoals voedselverpakkingen.

Zuurstofabsorptie: Naast de inherente barrièrefunctie bezit EVOH een uniek vermogen om zuurstofmoleculen te absorberen die erin slagen door de buitenste lagen van de verpakking heen te dringen. Dit zuurstofvangende vermogen wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van resterende hydroxylgroepen in de polymeerstructuur. Wanneer zuurstofmoleculen in de EVOH-matrix diffunderen, reageren ze met deze hydroxylgroepen en vormen stabiele peroxyradicalen. Deze radicalen worden vervolgens gevangen in de polymeermatrix, waardoor zuurstof effectief uit de omgeving wordt verwijderd. Door voortdurend zuurstof op te vangen, helpt EVOH een zuurstofarme atmosfeer in de verpakking te behouden, waardoor oxidatieve reacties verder worden geremd en de houdbaarheid van de ingesloten producten wordt verlengd.

Behoud van de versheid van het product: De barrière- en zuurstofabsorberende eigenschappen van EVOH spelen een cruciale rol bij het behoud van de versheid, smaak en voedingskwaliteit van verpakte voedingsproducten. Zuurstof is een primaire katalysator voor verschillende oxidatieve reacties die bijdragen aan de bederf van voedsel, waaronder lipidenoxidatie, denaturatie van eiwitten en afbraak van vitamines. Door het binnendringen van zuurstof te minimaliseren en resterende zuurstof actief te verwijderen, creëren EVOH Barrier Trays een beschermende omgeving die de snelheid van deze afbraakprocessen aanzienlijk vermindert. Als gevolg hiervan blijven verpakte voedingsmiddelen verser, behouden ze hun oorspronkelijke smaakprofielen en behouden ze gedurende hun houdbaarheid een hoger gehalte aan essentiële voedingsstoffen. Dit vergroot niet alleen de tevredenheid van de consument, maar vergroot ook de verkoopbaarheid van de producten door hun zintuiglijke aantrekkingskracht en voedingswaarde in de loop van de tijd te behouden.

Bescherming tegen externe factoren: Naast zijn rol in de zuurstofbarrière-eigenschappen, biedt EVOH effectieve bescherming tegen een reeks andere externe factoren die de productkwaliteit kunnen beïnvloeden. De lage transmissiesnelheid van vochtdamp helpt vochtverlies of -winst te voorkomen, waardoor de textuur, consistentie en algehele kwaliteit van vochtgevoelige voedingsproducten behouden blijft. EVOH fungeert als een barrière tegen licht, vooral in het ultraviolette (UV) spectrum, dat fotochemische reacties kan veroorzaken die kleurvervaging, smaakveranderingen en afbraak van voedingsstoffen tot gevolg kunnen hebben. Door UV-straling te blokkeren, helpt EVOH de visuele aantrekkingskracht en voedingsintegriteit van verpakte voedingsmiddelen te behouden. Het vermogen om geuren te blokkeren zorgt ervoor dat de sensorische eigenschappen van de ingesloten producten niet worden beïnvloed door externe aroma's, waardoor smaakverontreiniging wordt voorkomen en de beoogde smaakprofielen behouden blijven.

Vochtopvangbak