Plastic container voor eten en drinken

Het is een overgangsritueel geweest voor iedereen die in de afgelopen drie decennia is opgegroeid om te leren hoe je een Tupperware-opslagcontainer moet laten boeren. Tupperware en andere merken plastic opbergdozen zijn tegenwoordig alomtegenwoordig. Soms zie je zelfs grote plastic containers om je kleinere plastic containers in te bewaren.

Is er een potentieel gezondheidsnadeel aan het gebruik van al dit plastic om ons voedsel op te slaan? En lekken chemicaliën uit de plastic voorraadcontainers in ons voedsel? We zullen dat bespreken en enkele opties voorstellen voor niet-plastic voedselcontainers, waarvan sommige u zelfs geld zullen besparen.

Onlangs hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat wanneer plastic in contact komt met bepaalde voedingsmiddelen, moleculen van de chemicaliën in het plastic in het voedsel of de drank kunnen uitlogen. Bepaalde kenmerken van het voedingsmiddel kunnen ervoor zorgen dat het eerder plastic moleculen opneemt:

1. Hoe vloeibaarder een voedingsmiddel is, hoe meer het het plastic raakt, dus hoe meer kans het heeft om plastic moleculen op te nemen.

2. Zure voedingsmiddelen, zoals tomatensaus, blijken bijzonder interactief te zijn met plastic.

3. Als u een voedingsmiddel in een plastic bakje verwarmt, zelfs als het bakje magnetronbestendig is, is de kans nog groter dat plastic van het bakje op het voedsel terechtkomt.

Wanneer moleculen van plastic, of beter gezegd, moleculen van de chemicaliën die tijdens de productie aan plastic worden toegevoegd, in ons lichaam terechtkomen, is dat geen goede zaak. Ze kunnen ongewenste effecten veroorzaken in het menselijk lichaam. Sommige chemicaliën bootsen bijvoorbeeld oestrogeen na. Oestrogeen is natuurlijk een normaal, essentieel menselijk hormoon, maar te veel ervan (of de moleculen die oestrogeen nabootsen) is in verband gebracht met borstkanker en andere gezondheidsproblemen. Over het algemeen worden chemicaliën die het lichaam voor de gek houden door te denken dat het oestrogeen of andere hormonen zijn, hormoonontregelaars genoemd en kunnen ze het beste worden vermeden.

Dus indien plastic voedselcontainers zijn soms problemen, hoe zou een betere voedselopslagoplossing eruit zien? Het belangrijkste kenmerk dat u in een containermateriaal wilt, is inertie, dat wil zeggen dat u een materiaal wilt dat stevig vasthoudt aan zijn eigen moleculen en niet laat wegdrijven in het eten of drinken dat de container raakt. Op dit punt is glas de beste keuze, op de voet gevolgd door porselein, keramiek en roestvrij staal.

Hoewel plastic voedselcontainers dominant zijn in de winkelschappen, maken sommige bedrijven opslagcontainers van glas en andere voorkeursmaterialen. Sommige zijn ovenbestendig en groot genoeg om in te koken. In die gevallen kun je de restjes gewoon in hetzelfde gerecht bewaren als waarin je hebt gekookt. Sommige bakjes zijn kleiner en geschikter voor kleine porties restjes en vervoerde items naar het werk of naar school voor de lunch.

Sommige containers hebben glazen deksels die losjes passen, prima om in de koelkast te bewaren, maar niet zo goed om restjes in een lunchbox te doen. Andere containers hebben deksels die zijn ontworpen om lucht- en vloeistofdicht te zijn, waardoor ze geschikt zijn voor vrijwel elk type voedselopslag. Met een goed assortiment containers kunt u de juiste maat en stijl kiezen voor elke toepassing voor het bewaren van voedsel.

Alle glazen, keramische en porseleinen containers zijn magnetronbestendig, maar u moet de specificaties van de fabrikant controleren voordat u ervan uitgaat dat ze veilig zijn voor gebruik in een gewone oven. Plastic deksels moeten worden weggelaten, zelfs bij verwarming in een magnetron. Onze ervaring leert dat de hitte van het voedsel de neiging heeft om het deksel te vervormen. Het is beter om het gerecht bedekt met een bord of magnetronvoedsel in de magnetron te zetten.3